こだわり料理

ピンクペッパーを試してみたくて真鯛のカルパッチョを作ってみた

2020年9月20日

ピンクペッパーを使うとカルパッチョのレベルが上がる?

ということで、一週間ほど前に、サーモンのカルパッチョを作ってみたときはピンクペッパーが未着でしたが、今回はようやくピンクペッパーを入手出来たので、真鯛のカルパッチョで使ってみたのでご紹介!

高級レストランで出てきてもおかしくない美味しいカルパッチョが出来ました!

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「真鯛のカルパッチョ」の具材

名前分量
真鯛(刺身用)300 g程度
パプリカ適量
ディル適量
ハーブソルト適量
ピンクペッパー少々
オリーブオイル大さじ3
白ワインビネガー小さじ4
レモン汁小さじ2
黒胡椒適量

「真鯛のカルパッチョ」の作り方

1.真鯛を薄くそぎ切りにして、皿に並べ、ハーブソルトと黒こしょうを全体にかけたのち、冷蔵庫で保管します

2.パプリカを細かく刻みます

3.1に2と、ディル、オリーブオイル、レモン汁、ワインビネガー、ピンクペッパーを掛けます

切ったパプリカをカルパッチョの上に盛り付けます

「真鯛のカルパッチョ」の食レポ

最初食べたときは、少し味が薄かったので、ハーブソルトを足しました。

お洒落な味で、高級レストランにも負けないんじゃないか?という気持ちになりました(^^♪

嫁も口の中が華やかだね、と話をしてました。

おわりに

今回は、刺身用の真鯛の柵とパプリカとピンクペッパーを含む色々な調味料を使って、カルパッチョを作ってみました!

調味料を集めるのが大変ですが、比較的簡単に作れて高級レストラン並みの美味しさが味わえるレシピなのでオススメですので、気になった方は是非試してみてくださいね!

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ご閲覧ありがとうございました。
ではでは(^^)/

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ゆーはち@ホットクックの伝道師

不器用・物ぐさ・料理音痴ですが、出産を契機に料理を始めました!SHARPのホットクックという便利鍋を使った時短レシピや、気になった美味しそうな料理に挑戦した結果をご紹介!

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