ピンクペッパーを使うとカルパッチョのレベルが上がる？
ということで、一週間ほど前に、サーモンのカルパッチョを作ってみたときはピンクペッパーが未着でしたが、今回はようやくピンクペッパーを入手出来たので、真鯛のカルパッチョで使ってみたのでご紹介！
高級レストランで出てきてもおかしくない美味しいカルパッチョが出来ました！
30g 1400円のとかと比較するとめちゃくちゃコスパの良い業務用の品
ポチップ
「真鯛のカルパッチョ」の具材
| 名前 | 分量 |
| 真鯛（刺身用） | 300 g程度 |
| パプリカ | 適量 |
| ディル | 適量 |
| ハーブソルト | 適量 |
| ピンクペッパー | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 白ワインビネガー | 小さじ4 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| 黒胡椒 | 適量 |
「真鯛のカルパッチョ」の作り方
1.真鯛を薄くそぎ切りにして、皿に並べ、ハーブソルトと黒こしょうを全体にかけたのち、冷蔵庫で保管します
2.パプリカを細かく刻みます
3.1に2と、ディル、オリーブオイル、レモン汁、ワインビネガー、ピンクペッパーを掛けます
「真鯛のカルパッチョ」の食レポ
最初食べたときは、少し味が薄かったので、ハーブソルトを足しました。
お洒落な味で、高級レストランにも負けないんじゃないか？という気持ちになりました(^^♪
嫁も口の中が華やかだね、と話をしてました。
おわりに
今回は、刺身用の真鯛の柵とパプリカとピンクペッパーを含む色々な調味料を使って、カルパッチョを作ってみました！
調味料を集めるのが大変ですが、比較的簡単に作れて高級レストラン並みの美味しさが味わえるレシピなのでオススメですので、気になった方は是非試してみてくださいね！
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ご閲覧ありがとうございました。
ではでは(^^)/
