ホットクックで魚一匹を丸ごと煮付け調理出来るのか？
ということで、活きの良い海産物を買える角上魚類で、煮付けに良い魚「カサゴ」を仕入れたので、「一尾魚の煮つけ」のレシピを作って煮付けを作ってみました！
「一尾魚の煮つけ」のレシピは、魚が20cmまでというサイズ制限があるものの、今のところどの魚でも美味しく調理出来ていて、先に結果を言ってしまうと、カサゴは可食部が少なかったものの、美味しい煮付けが作れたのでご紹介します！
25分 | 021 | 予約 |
まぜ技 | 蒸し板 | DL |
こんな方におすすめ
- ホットクックを所持している方
- 魚一匹を丸ごと煮付けで調理したい人
- 簡単に料理をしたい人・させたい人
今回料理を作る際の調理パートナーのホットクックはこちら
参考：ホットクックの型番
ポチップ ポチップ目次
「カサゴの煮つけ」の材料表
| 具材 | 分量 |
| カサゴ | 1尾 |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| しょうが（千切り） | １かけ |
参考：カサゴとは
カサゴとはどんな魚なのか？ということで、調べた情報を乗せておきます
漢字： 「瘡魚」・・・皮膚だただれたように見えることから皮膚病（瘡ができた）にかかったように見える。
国内の浅い岩礁域に普通にいる魚だが、まとまってとれない。古くは安かったという情報もあるが、現在では高値安定。時に超高級魚。
値段からしてスーパーや一般的な魚屋には置いていない。
引用：市場魚貝類図鑑
500円で購入したのですが、高級魚だったんですね(^^♪
「カサゴの煮つけ」の調理手順
カサゴの下処理
以前、イシモチをさばいた時に大変だったので、今回は角上魚類の店員さんに煮付け用に鱗取りと、内臓を取り除く処理をやってもらいました。
お家に帰ってきてからは、50℃洗いだけして、臭みを抜きました。
ホットクックの処理
内鍋に、カサゴと調味料を入れます。
メニュー番号で探す→021番入力（一尾魚の煮付け）→スタートでホットクックさんの調理開始です！
「カサゴの煮つけ」の調理結果
出来あがりがこちら！
カサゴが大きくて、煮汁に浸っていなかったので、煮汁を付けながら食べました。
変なくせもなくて、美味しかったですが、大きさの割に可食部分が少なかったかなと思います。
まとめ
ホットクックの「一尾魚の煮つけ」のレシピで「カサゴの煮付け」を作ってみたポイントをまとめます！
ポイント
購入先で煮付け用に鱗取りと、内臓を取り除く処理をやってもらえると楽
「一尾魚の煮つけ」のレシピは、魚が20cmまでというサイズ制限があるが、今のところどの魚でも美味しく調理出来る
カサゴは大きさの割に可食部が少ない
スーパーや魚屋さんでカサゴや気になった魚があったら、このレシピを試してみてください！
関連
他にも「一尾魚の煮付け」のレシピで煮付けを作ってみた結果をご紹介しているので、気になった方はみていってください！
イシモチ というあまりスーパーで見かけない魚も美味しく出来ました
小鯛 は鱗を取ったり内臓を取るのが大変でした
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ご閲覧ありがとうございました。
ではでは(^^)/
