ホットクック

ホットクックで「カサゴの煮つけ」を作ってみた

おはこんばんは、ホットクック熱が冷め気味のぷーさんです。最近、海産物は活きの良い魚を買えるので、角上魚類で買うことが多くなってきました。この角上魚類で煮付けに良さそうな魚として、「カサゴ」をオススメされたので、「一尾魚いちびざかなの煮つけ」を作ってみました。

25分

|

021

予約

まぜ技

蒸し板

DL

こんな方におすすめ

  • ホットクックの導入を検討されている人
  • ホットクックの調理能力を知りたい人
  • 簡単に料理をしたい人・させたい人

今回料理を作る際の調理パートナーのホットクックはこちら

ホットクックで「カサゴの煮つけ」を作ってみた

材料表

具材分量
カサゴ1尾
大さじ3
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ1と1/2
砂糖大さじ1/2
しょうが(千切り)1かけ

カサゴとは

カサゴとはどんな魚なのか?ということで、調べた情報を乗せておきます

漢字: 「瘡魚」・・・皮膚だただれたように見えることから皮膚病(瘡ができた)にかかったように見える。

国内の浅い岩礁域に普通にいる魚だが、まとまってとれない。古くは安かったという情報もあるが、現在では高値安定。時に超高級魚。

値段からしてスーパーや一般的な魚屋には置いていない。

引用:市場魚貝類図鑑

500円で購入したのですが、高級魚だったんですね(^^♪

調理

カサゴの下処理

以前、イシモチという魚をさばいた時に大変だったので、今回は角上魚類の店員さんに煮付け用に鱗取りと、内臓を取り除く処理をやってもらいました。

イシモチという魚を使って、ホットクックで「一尾魚の煮つけ」を作ってみた

お家に帰ってきてからは、50℃洗いだけして、臭みを抜きました。

ホットクックの処理

内鍋に、イシモチと調味料を入れます。

スライドショーには JavaScript が必要です。

メニュー番号で探す→021番入力→スタートでホットクックさんの調理開始です!

25分で出来あがり!

目の色が真っ白に!!そして、尻尾が内鍋にくっついてしまいました(;´・ω・)

食レポ

カサゴが大きくて、煮汁に浸っていなかったので、煮汁を付けながら食べました。

変なくせもなくて、美味しかったですが、大きさの割に可食部分が少なかったかなと思います。

まとめ

今回は、「カサゴ」という魚を、ホットクックの「一尾魚の煮つけ」のレシピで煮付けにしてみました。

「一尾魚の煮つけ」のレシピは、魚が20cmまでというサイズ制限がありますが、今のところどの魚でも美味しく調理出来ています。

なので、スーパーや魚屋さんで気になった魚があったら、このレシピを試してみてください!

といったところで、今回はここまでです。

ご閲覧ありがとうございました。
ではでは(^^)/

  • この記事を書いた人
EHotcook

小林 祐也(ぷーさん)

不器用・物ぐさ・料理音痴ですが、出産を契機に料理を始めました!SHARPのホットクックという便利鍋を使ったレシピを紹介してます!

-ホットクック
-

© 2020 ぷーさんの閃考