EHotcook

カボチャの種を使ってカボ茶は、今まで飲んだことない味がして、スイカ茶のときのように爽健美茶に近い味がしました。
種を使うお茶ってみんな爽健美茶みたいな味になるのかな？

マヨネーズ作りで余った卵白を使って、ふわふわの卵焼きづくりにチャレンジしてみました！
泡立てメレンゲにした卵白を焼くと、ふわふわした卵焼きになります！
実際に食べた感じ、ハンペンのような食感でした

自作マヨネーズが結構美味しいらしいと聞いて作ってみる事にしました！
卵黄に油を垂らして撹拌するのですが、１回目は乳化せず分離液になりました。
しかし、この分離液と追い卵黄でリトライしたらうまく乳化しました！
マヨネーズ作りはやり直しが利きます！

スイカの種には栄養素がたっぷり含まれていて、捨ててしまうのは勿体ないという話を聞いて、スイカの種を炒ってスイカ茶を作ってみました！
味に変なくせはなくて、爽健美茶のような味がしました！

近場にある角上魚類にてカサゴという珍しい魚を仕入れたので、ホットクックの一尾魚の煮付けのレシピを使って煮付けを作ってみました！
ちょっととげとげしていて、可食部も少ない印象でしたが味は美味しかったです！

ピンクペッパーを入手出来たので、真鯛のカルパッチョを作ってみる事にしました！
ピンクペッパーを食べると口が華やかになって、料理が格上げされる気持ちになります

ホットクックの蒸し板を使ってトウモロコシとナスを蒸してみました。
ナスは普通に美味しかったですが、トウモロコシは甘みが薄かったです。薄皮を剥いて蒸したことが原因ぽいので、次回は皮つきでリベンジします！

ヒルトン東京で美味しいと感じたスイーツを再現するべく、イチジクとゴルゴンゾーラチーズを組合せた１品を作ってみました！
カプレーゼの「トマトｘモッツァレラチーズ」と似たような調和が産まれていて、個人的にはかなり美味しかったです！

ピンクペッパーが合う料理としてググったときに最初に検索される「サーモンのカルパッチョ」にチャレンジ！
色々な調味料が必要になりますが、比較的簡単に高級レストラン並みに美味しく作れてオススメのレシピです！
ピンクペッパーが調達後にリピートします！

しょうゆ麹でささみを漬け込んで寝かせた上で、大葉で巻いてからピカタにしてみました！
しょうゆ麹が焦げやすいので、弱火でじっくり焼くのがポイントかなと思いました。
焦がしてしまいましたが、それでも美味しかったのでオススメです！