ホットクックって豆腐まで作れちゃうの？
ホットクックでレシピを漁っていたら「手作り豆腐」という楽し気なレシピがあったので、作ってみた結果をご紹介！
分量を守り撹拌するのが重要なのですが、そのあたりを踏まえて紹介します！
50分 | 123 | 予約 |
まぜ技 | 蒸し板 | DL |
こんな方におすすめ
- ホットクックを所持している方
- ホットクックの導入検討の為に調理能力を知りたい方
- 豆腐作りと聞いて面白そう！と興味を持てる方
参考：ホットクックの型番
ポチップ ポチップ「手作り豆腐」の材料
材料は公式レシピを参考にしております。
| 具材 | 分量 |
豆乳（成分無調整のもの） | 500mL |
にがり | にがりの種類によって、豆乳に対する使用量が異なります。にがりに表示されている豆乳に対する使用量で、豆乳500mLに見合う分量を使います |
「手作り豆腐」の調理（1回目）
内鍋に投入500 mlとにがりを5ml投入！（どこかのサイトでにがりは投入の1%入れるというのを観た為。しかし、実際のところ全然足りないことが後からわかりました）
特に混ぜずにメニュー番号で探す→123番を入力→スタートで調理開始です！
出来あがりはというと・・・？
粘度は少し高いけれども、ほぼ豆乳(;^ω^)
にがりが足りなかったかな？ということで、さらに5ml足して、再調理！
結果はというとこんな感じで、固まってきたけれども、ほぼ液体。
その後もにがりを20 ml足して調理をしてみてもうまくいきませんでした。( ;∀;)
試しに出来た液体をなめてみると、めっちゃ苦い！！にがりがきちんと混ざっていないくて、その部分を口に含んでしまったものと思われます。
「手作り豆腐」の調理（２回目）
今度は上手く作るように、ちゃんと分量を調べてみました。
ちなみに今回使ったにがりはこちら
調べによると、こちらのにがりは、500 mlの豆乳に対して40滴で豆腐になるらしいです。
残りの豆乳が300 ml位だったので、25,6滴加えて、気合を入れて混ぜました！
結果は・・・！
ちゃんと固形物が出来ました(^^)/
器に移すとこんな感じです。ちょっと柔らかめかもしれません。粗熱をとってから、冷蔵しました。
食レポ
普通の豆腐より、濃厚な味の豆腐でした！栄養価高そう。
まとめ
今回は、「手作り豆腐」を作ってみました！うまく豆腐を作る為のポイントをまとめます
ポイント
- 使うにがりの分量をきちんと把握する
- 豆乳ににがりを入れたら、気合を入れて混ぜる！
気になった方は、このポイントを守って試してみてくださいね！
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ご閲覧ありがとうございました。
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