最近、魚の鱗とり用のグッズを入手したので、これを使うべく「小鯛」の煮付けを作ってみたのでご紹介!
25分 | 021 | 予約 |
まぜ技 | 蒸し板 | DL |
こんな方におすすめ
- ホットクックを所持している方
- 簡単に料理をしたい人・させたい人
今回料理を作る際の調理パートナーのホットクックはこちら
参考:ホットクックの型番
![](https://i0.wp.com/puusenkou.com/wp-content/plugins/pochipp/assets/img/pochipp-logo-t1.png?resize=32%2C32&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/puusenkou.com/wp-content/plugins/pochipp/assets/img/pochipp-logo-t1.png?resize=32%2C32&ssl=1)
目次
「小鯛の煮付け」の材料
材料は公式レシピを参考にしております。
具材 | 分量 |
小鯛 | 1尾 |
酒 | 大さじ3 |
みりん | 大さじ2 |
しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
砂糖 | 大さじ1/2 |
「小鯛の煮付け」の調理手順
1.まずはヒレをエラにしまい、ひたすら鱗をとります!
ヒレってエラにしまえるんだって思いました('ω')
最初の難関は、鱗とりです。以前、いしもちに煮付けを作った時に、購入した鱗とりの真価を試します!
![](https://i0.wp.com/puusenkou.com/wp-content/plugins/pochipp/assets/img/pochipp-logo-t1.png?resize=32%2C32&ssl=1)
関連記事
![](https://i0.wp.com/puusenkou.com/wp-content/uploads/2020/08/DSC_0006-1.jpg?resize=974%2C548&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/puusenkou.com/wp-content/uploads/2020/08/DSC_0005-1.jpg?resize=974%2C548&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/puusenkou.com/wp-content/uploads/2020/08/DSC_0009-1.jpg?resize=974%2C547&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/puusenkou.com/wp-content/uploads/2020/08/DSC_0008.jpg?resize=974%2C548&ssl=1)
2.鱗を取り終えたら、しまっていたヒレをエラから取り出し、エラを挟み込むような形で、割りばしを口の奥に突っ込みます。さらに、そこから割り箸をねじって取り出すコトでエラと内臓を取ります。
![](https://i0.wp.com/puusenkou.com/wp-content/uploads/2020/08/DSC_0012.jpg?resize=974%2C548&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/puusenkou.com/wp-content/uploads/2020/08/DSC_0013.jpg?resize=974%2C548&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/puusenkou.com/wp-content/uploads/2020/08/DSC_0014.jpg?resize=974%2C548&ssl=1)
3.その後は、良く洗って水けをきってから、皮に切れ目を入れます。
4.ホットクックに入るようにうまいコト調整して、調味料を入れたら準備完了です!
![](https://i0.wp.com/puusenkou.com/wp-content/uploads/2020/08/DSC_0015.jpg?resize=974%2C548&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/puusenkou.com/wp-content/uploads/2020/08/DSC_0016.jpg?resize=974%2C548&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/puusenkou.com/wp-content/uploads/2020/08/DSC_0017.jpg?resize=974%2C548&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/puusenkou.com/wp-content/uploads/2020/08/DSC_0018.jpg?resize=974%2C548&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/puusenkou.com/wp-content/uploads/2020/08/DSC_0019.jpg?resize=974%2C548&ssl=1)
5.メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→021入力→スタートで調理開始です。
![](https://i0.wp.com/puusenkou.com/wp-content/uploads/2020/08/DSC_0020.jpg?resize=974%2C548&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/puusenkou.com/wp-content/uploads/2020/08/DSC_0021.jpg?resize=974%2C548&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/puusenkou.com/wp-content/uploads/2020/08/DSC_0022.jpg?resize=974%2C548&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/puusenkou.com/wp-content/uploads/2020/08/DSC_0023.jpg?resize=974%2C548&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/puusenkou.com/wp-content/uploads/2020/08/DSC_0024.jpg?resize=974%2C548&ssl=1)
「小鯛の煮付け」の調理結果
25分したら、出来上がり!
![](https://i0.wp.com/puusenkou.com/wp-content/uploads/2020/08/DSC_0025.jpg?resize=974%2C548&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/puusenkou.com/wp-content/uploads/2020/08/DSC_0026.jpg?resize=974%2C548&ssl=1)
小鯛が大きくて、煮汁に使っていない部分は味があまり浸みていませんでした。しかし、身はとても柔らかく煮込まれていました。
味が浸みていない部分については、煮汁につけることで美味しく食べる事が出来ました。
まとめ
今回は、ホットクックの#021の一尾魚の煮付けのレシピを使って、「小鯛の煮付け」を作ってみました!
道具を使ったにもかかわらず、鱗を取るのが結構大変でした。そして、エラと内臓をとるやり方は、そうやってとるのか!という驚きがあって面白かったです(なかなかうまくいかなかったですがw)。
気になった方は、試してみてくださいね!
関連記事
他にも「一尾魚の煮付け」で作ったレシピを紹介しておりますので、気になった方は観ていってください!
ご閲覧ありがとうございました。
ではでは(^^)/