最近、魚の鱗とり用のグッズを入手したので、これを使うべく「小鯛」の煮付けを作ってみたのでご紹介！
25分 | 021 | 予約 |
まぜ技 | 蒸し板 | DL |
こんな方におすすめ
- ホットクックを所持している方
- 簡単に料理をしたい人・させたい人
今回料理を作る際の調理パートナーのホットクックはこちら
参考：ホットクックの型番
ポチップ ポチップ目次
「小鯛の煮付け」の材料
材料は公式レシピを参考にしております。
| 具材 | 分量 |
| 小鯛 | 1尾 |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
「小鯛の煮付け」の調理手順
1.まずはヒレをエラにしまい、ひたすら鱗をとります！
ヒレってエラにしまえるんだって思いました('ω')
最初の難関は、鱗とりです。以前、いしもちに煮付けを作った時に、購入した鱗とりの真価を試します！
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2.鱗を取り終えたら、しまっていたヒレをエラから取り出し、エラを挟み込むような形で、割りばしを口の奥に突っ込みます。さらに、そこから割り箸をねじって取り出すコトでエラと内臓を取ります。
3.その後は、良く洗って水けをきってから、皮に切れ目を入れます。
4.ホットクックに入るようにうまいコト調整して、調味料を入れたら準備完了です！
5.メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→021入力→スタートで調理開始です。
「小鯛の煮付け」の調理結果
25分したら、出来上がり！
小鯛が大きくて、煮汁に使っていない部分は味があまり浸みていませんでした。しかし、身はとても柔らかく煮込まれていました。
味が浸みていない部分については、煮汁につけることで美味しく食べる事が出来ました。
まとめ
今回は、ホットクックの#021の一尾魚の煮付けのレシピを使って、「小鯛の煮付け」を作ってみました！
道具を使ったにもかかわらず、鱗を取るのが結構大変でした。そして、エラと内臓をとるやり方は、そうやってとるのか！という驚きがあって面白かったです（なかなかうまくいかなかったですがｗ）。
気になった方は、試してみてくださいね！
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ご閲覧ありがとうございました。
ではでは(^^)/
