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ホットクックで「鶏むね肉とパプリカのトマト塩麹煮」を作ってみた

おはこんばんは、ホットクックの伝道者エヴァンジェリストのぷーさんです。今回は、以前つくった塩麹を用いたレシピを試したくて、「鶏むね肉とパプリカのトマト塩麹煮」のレシピを試してみる事にしました!

35分

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110

予約

まぜ技

蒸し板

DL

こんな方におすすめ

  • ホットクックの導入を検討されている人
  • ホットクックの調理能力を知りたい人
  • 簡単に料理をしたい人・させたい人

今回料理を作る際の調理パートナーのホットクックはこちら

ホットクックで「鶏むね肉とパプリカのトマト塩麹煮」を作ってみた

材料表

材料はこちらのレシピを参考にしました。

具材分量
鶏むね肉(皮なし・ひと口大に切る)1枚(400g)
塩麹(※)40g
トマト(ざく切り)
1個(150g)
パプリカ(赤・黄/3㎝角に切る)
各1個
にんにく(すりおろす)ひとかけ
オリーブオイル大さじ1
コンソメ(顆粒)小さじ2
白ワイン大さじ1
ブラックペッパー少々

※塩麹は、前回手作りしたものを使いました(^^)b

鶏肉の下ごしらえ

鶏肉の下ごしらえとして次の作業をしました!

  1. 50℃洗い
  2. 皮をとる
  3. フォークで穴を空ける
  4. キッチンペーパーで水気をとる
  5. 塩麹をつける
  6. ジップロックに入れる
  7. 冷蔵庫で一晩寝かせる

調理

トマト→鶏肉→その他の具材の順に材料を投入します!

内窯をセットして、まぜ技ユニットを装着します!

メニューで選ぶ→メニュー番号から探す→150を入力→調理を開始するでスタート!

手動でも作れるので、参考までに手順を乗せておきます!手動で作る→煮物を作る(まぜる)→15分→スタートです。

出来あがりはこんな感じです。美味しい匂いが立ち込めます(^^♪わくわく

器に移すとこんな感じです。

食レポ

鶏肉が見た目固そうなのですが、すごく柔らかくなっていてびっくりしました。

おいしいと嫁も驚いていました(^^♪

ということで大成功(^^)/!

まとめ

今回は、「鶏むね肉とパプリカのトマト塩麹煮」を作ってみました!塩麹を使うと、肉の旨味が出たり、柔らかくなったりと味の変化が面白かったです!

塩麹を作るところからチャレンジしたので、中々楽しかったです(^^♪

といったところで、今回はここまでです。

ご閲覧ありがとうございました。
ではでは(^^)/

  • この記事を書いた人
EHotcook

小林 祐也(ぷーさん)

不器用・物ぐさ・料理音痴ですが、出産を契機に料理を始めました!SHARPのホットクックという便利鍋を使ったレシピを紹介してます!

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