自宅でパーティーをするときって、酒のつまみとか食べきれなかった食材があまりませんか？
新年会を我が家で開催した際に、焼き肉用のお肉と、ブルーチーズが余っておりました。なんとかこれらの素材を使って出来るお洒落な料理が無いか調べてみたところ、お洒落なレシピが見つかりました。
それで、こちらのレシピで紹介されているブルーチーズを使ったクリームソースを作ってみたところ、結構美味しかったので、共有したいと思います。
こんな方におすすめ
- ブルーチーズの臭みが苦手な方
- ブルーチーズを美味しく食べたい方
「ブルーチーズを牛乳で煮込んだクリームソース」の材料
| 具材 | 分量 |
| ブルーチーズ | 50g |
| 牛乳 or 豆乳 | 250 ml |
| レモン汁 | 適量 |
ブルーチーズ：牛乳＝1：5で作ると良いようです。
「ブルーチーズを牛乳で煮込んだクリームソース」の作り方
小さめのお鍋に牛乳とブルーチーズを入れて、煮込んでブルーチーズを溶かし、溶けきったところで、レモン汁を加えたら出来あがりです。超簡単ですね
「ブルーチーズを牛乳で煮込んだクリームソース」の食レポ
焼き肉、柿、大根、ブロッコリーなど、色々な食材にこちらのソースを合せてみましたが、どれも美味しかったです。
食感はチーズフォンデュのドロッとしたイメージをされる方もいるかもしれませんが、そうではなくてってヨーグルトを掛けているような感じです。
美味しい理由
ブルーチーズって、臭いがキツイですよね。
このブルーチーズの臭みが牛乳と煮込むことで抜けて、うま味だけが残るからこちらのソースは美味しいんだと思います。
おわりに
今回はブルーチーズを牛乳と煮込んだソースが美味しいよ！という話をしました。
気になった方は試してみてくださいね！
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