角煮とかこれまで作ったことが無いけど、ホットクックさんならきっとうまくやってくれるはず！という軽いノリで、「豚の角煮」を作ってみたのでご紹介！
ママちゃんからは、母乳が詰まらないように油抜きもしっかりしてほしいというオーダーもあったので、それも取り入れて実戦しました！
こんな方におすすめ
- ホットクックを所持されている方
- ホットクックの導入検討の為に調理能力を知りたい人
- 簡単に料理をしたい人・させたい人
今回料理を作る際の調理パートナーのホットクックはこちら
参考：ホットクックの型番
ポチップ ポチップ「豚の角煮」の材料（4人分）
材料（油抜き用）
黒字が参考にしたレシピ、青字が私のアレンジです
注意ポイント
実際作るには、「KN-HW24」のレシピを参考にした方が良いです。
| # | 具材 | 分量 | 調理方法・特記事項 |
| 1 | 豚バラ肉（かたまり） | 800ｇ→431 g
| 5cm角に切る 冷凍のブロックを利用 |
| 2 | しょうが | 適量 | 薄切り
薄切りではなく、千切りにしてしまいましたｗ |
| 3 | 白ねぎの青い部分 | 適量
| - |
| 4 | 水 | 800ml→400 ml | - |
材料（豚の角煮用）
黒字が参考にしたレシピ、青字が私のアレンジです
| 調味料 | 分量 |
| 酒 | 100 ml→50 ml |
| 砂糖 | 大さじ5→2.5 |
| しょうゆ | 大さじ5→2.5 |
| しょうが | 1かけ |
| 水 | 400 ml→200ml |
「豚の角煮」の調理手順
豚の油抜き
今回は、豚の油抜きからやっていきます。
油抜きとは？
油抜きとは、熱湯によって表面の油を取り除くことで、油臭さを抜き、味のしみこみをよくすることです。
ホットクックに、カットした豚肉とネギ、しょうがを入れていきます。
「煮物を作る（まぜない）」で15分で、ホットクックさんにバトンタッチです。
完了すると、肉の色が変わっていました。
このお肉をお湯で洗います。火傷に注意('ω')
豚の角煮
ホットクックに油抜きした豚肉を投入し、調味料を加えます。
続いて、メニューで69番を選択してスタートを押下して、ホットクックさんに調理をバトンタッチです。
90分と結構時間がかかります！
「豚の角煮」の調理結果
出来あがりはこんな感じです。
お肉の量が半分だったので、調味料を半分にしたら、肉の下半分しか味が付いていませんでしたΣ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ。
味が付いている方を上にして、盛り付けて１晩寝かす事にしました。
このショットだけ見ると、まぁまぁ美味しそうでしょ('ω')？
実食！
味が付いていない問題とうありましたが、一晩つけこんだら、まぁまぁ味が付いていました('ω')
角煮特有の柔らかさも十分感じられて、普通に美味しかったです！
嫁からは、少し油っぽいと言われました。油抜きの時間を30分ではなくて15分にしたせいかもしれませんね。
まとめ
今回はホットクックで「豚の角煮」を作ってみました。はじめて油抜きを実践したので、勉強になりました(^^♪
今回の調理で良くなかったところは３点です。
- メニューが旧型のホットクックのものを使ってしまったところ
このせいで、油抜きの時間が短くなってしまった - 調味料の分量を肉の量に合わせて半減させたら、調味料のかさが足りずに肉の半分に味が付かなかったところ
※この点はホットクックのレシピがいけていないと感じました - 沢山作らないと勿体ない
このレシピ、都合2時間以上調理することになるので、作る量が少ないと勿体ないと感じました。
この豚の角煮を作る際は、以上の点に気を付けてくださいね！
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これらは実は健康に害悪で、献身的な努力に反する結果を引き起こします。本書では、このような状況を引き起こさぬように健康常識の新陳代謝を促進します！
ご閲覧ありがとうございました。
ではでは(^^)/
