しょうゆ麹

やってみた

しょうゆ麹で漬けこんだ鶏ささみの大葉巻きピカタを作ってみた

2020/9/13    

おはこんばんにちは、麹料理が面白くて、スーパーで食材を観ている際に「これをしょうゆ麹を漬け込んだらどうなるか?」という視点で観る位に麹にハマりつつあるぷーさんです。 今回に、嫁が離乳食用に買ってきて備 ...

やってみた

しょう油麹で漬け込んだ鯛の刺身を作ってみた

2020/9/1    

おはこんばんにちは、最近新しいホットクックが発売されると聞いて。気になっているぷーさんです。 今回は、ホットクックで作った自家製のしょうゆ麹を使って、しょうゆ麹漬けの鯛の刺身を作ってみたのでご紹介しま ...

ホットクック

ホットクックを使って「しょうゆ麹漬けの鶏むね肉のコンフィ」を作ってみた

2020/8/31    

おはこんばんは、ホットクックの伝道者エヴァンジェリストのぷーさんです。最近しょうゆ麹にハマっていて、タンパク質の分解による食感や味の変化を楽しんでいます。 今回は、このしょうゆ麹を使って鶏肉のコンフィ ...

やってみた

醤油麹で漬け込んだ鶏むね肉のソテーを作ってみた

2020/8/30    

おはこんばんにちは、最近新しいホットクックが発売されると聞いて。気になっているぷーさんです。 今回は、ホットクックで作った自家製のしょうゆ麹を使って、鶏もも肉のソテーを作ってみたのでご紹介します! ホ ...

ホットクック

ホットクックで「じゃがいものバターしょうゆ麹」を作ってみた

おはこんばんは、クッキングパパのぷーさんです。今回は、ホットクックで作ったしょうゆ麹を使った料理として「じゃがいものバターしょうゆ麹」を作ってみました。 40分 | 104 予約 まぜ技 蒸し板 DL ...

ホットクック

「鯵のしょうゆ麹焼き」を作ってみた

2020/6/30    ,

おはこんばんは、クッキングパパのぷーさんです。今回は、ホットクックで作ったしょうゆ麹を使った料理として、鯵あじのしょうゆ麹焼きを作ってみました。 注意ポイント 本調理の結果は失敗です。それでも良いとい ...

ホットクック

ホットクックで「しょうゆ麹味の豚肉のコンフィ」を作ってみた

2020/6/28    ,

おはこんばんは、ホットクックの伝道者エヴァンジェリストのぷーさんです。最近作ったしょうゆ麹は、タンパク質を分解して旨味を出し、さらに肉を柔らかくする効果があるらしいです。しょうゆ麹を使えば、きっとおい ...

ホットクック

ホットクックで「しょうゆ麹」を作ってみた!

2020/6/26    ,

おはこんばんは、ホットクックの伝道者エヴァンジェリストのぷーさんです。最近、発酵もののレシピにはまっていて、今回は「しょうゆ麹」を試してみる事にしました! 360分 | 114 予約 まぜ技 蒸し板 ...

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