こだわり料理

: こだわり料理ホットクック調査した
検証：海塩でアサリの砂抜きをすると砂が取れやすいか？
2023/1/14
海塩は食塩と違い海水由来で沢山のミネラルが含まれている為、海塩で塩水を作るとミネラルバランスが本当の海水に近い塩水が作れる為、アサリがより砂を吐き出してくれるらしい。
これが本当かを検証してみたところ、わが家史上最も砂抜きが上手くいきました！

: こだわり料理
「桃とBURRATA（モッツァレラチーズ）を使ったカプレーゼ」を作ってみた
2021/10/21 カプレーゼ, 桃
お義父さんから美味しい桃を貰ったので、BURRATAというKALDIで買える冷凍のモッツァレラチーズと合せて、カプレーゼを作ってみました！
BURRATAの皮と中身の食感差や、調味料の付け加減で多彩な味わい方が出来て美味しかったです。

: こだわり料理
未熟で甘くない果物をヨーグルトで美味しく食べる
2022/11/19 ヨーグルト
マンゴーを我が子に食べさそうと切ったら熟してなくて、固くてあまり甘くなかったです。
「未熟な果実も、ヨーグルトなら美味しく食べられる」の法則に則ってフードプロセッサーで処理したら、美味しくアレンジできました(^^♪
#ヨーグルトの奇跡

: こだわり料理離乳食
赤ちゃんに食べさせる用に、重曹でデコポンの薄皮を溶かしてみた
2023/1/22 重曹
楽天で入手した訳アリのでこぽん10kg2580円を赤ちゃんに食べさせるべく、重曹で薄皮を溶かしてみました。みかんと同じ様にうまく溶かせました。

: こだわり料理
電子ジャーでリンゴとヨーグルトのケーキを作ってみた
2021/10/21 ヨーグルト, リンゴ
リンゴと自家製養殖ガゼリ菌ヨーグルトと、ホットケーキミックスを材料にして、電子ジャーを使って簡単にケーキを作ってみました。

: こだわり料理
生すきみ鱈の切り身でレモンバターソテーを作ってみた
2021/10/13
スーパーで、見た目が鯛の柵の「生すきみ鱈の切り身」が売ってました。最初はカルパッチョにしようと思ったのですが、アニサキスが怖いので、ソテーにしました。レモンバターのソースが鱈の臭みを消してくれて美味しかったです！

: こだわり料理
出来高が少な過ぎた「ザクロ酢」
2022/4/16
人生で初めてザクロを切り、ザクロ酢を作ってみました。実の感じが、トウモロコシに似ていたのが面白かったです。ハンドブレンダーの処理時間が短かったからか、労力の割に少ししかザクロ酢が出来ずで残念でした。。

: こだわり料理
「チン！してシャカシャカチップス」で作った「蓮根チップス」が美味かった
2021/10/13 ポテチ
「チン！してシャカシャカチップス」で蓮根をチップスにしてみました。インカの目覚め、サツマイモ、カボチャと色々なチップスを作ってきましたが、作る手間が少なく、レンチン時間が短く、味も美味しく、蓮根が一番オススメなのではないか？と思いました。

: こだわり料理
ブルーチーズを牛乳で煮込んだクリームソースがいけてた
2023/1/15
おうち新年会で余ったブルーチーズを牛乳で煮込んだら結構美味しいソースが出来たのでご紹介。牛乳がブルーチーズの臭みを消し、旨味だけを残すから美味しいんだと思います。

: こだわり料理商品紹介
お家で炙り鯖を作ってみた
2023/1/15
ママちゃんが炙り鯖が好物で、お家で実践すべくパワートーチという簡易ガスバーナーを購入して試してみました！ガスバーナーを使うのは学生時代以来なので、ビビりましたｗ炙るときの注意点は耐熱素材の上で実施するコトと、炙り直後の信管を触らないコトです

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