おはこんばんにちは、久しぶりにホットクックの伝道者なぷーさんです。先日、実家から大根が届いたのと、蓮根チップスを作った際に蓮根が結構余ったので、「ぶり大根」のレシピを使ってぶり大根＋蓮根を作ってみました。
| | | 070 | 予約 | まぜ技 | 蒸し板 | DL |
こんな方におすすめ
- ホットクックの導入を検討されている人
- ホットクックの調理能力を知りたい人
- 簡単に料理をしたい人・させたい人
今回料理を作る際の調理パートナーのホットクックはこちら
ホットクックで「ブリ大根＋蓮根」を作ってみた！
材料表（4人前）
| 具材 | 分量 |
| ブリ | 4切れ |
大根(2 cm厚の半月切り or いちょう切り) | 1/2本(400 g程度) |
| 蓮根(2 mm厚程度のスライスにし、水につけて灰汁を出す) | 100 g |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| しょうがチューブ | 8 cm位 |
調理
ブリを熱湯で洗い、水気を取ります
大根⇒蓮根⇒ブリ⇒調味料の順番で内鍋に具材を投入します
メニューを選ぶ→
出来あがりはこんな感じになりました！
ブリに煮汁が浸っていなかった。。
盛り付け後！
蓮根が主役カット
食レポ
ブリが主役？
蓮根と大根に味が浸みていて美味しかったです！
ただし、大根はあく抜きしていなかったので苦い部分がたまにありました(;^ω^)
ぶりは煮汁があまり使っていなかったからか、味があまり浸みていませんでしたので、煮汁を付けて食べました！
まとめ
今回は、ホットクックでぶり大根＋蓮根を作ってみました！
今回の反省点は次の２つです
- 大根のあく抜きをしたらよかった
- ブリが浸るように内窯に具材を並べれば良かった
次に作る際は、この反省点を活かしたいと思います！
といったところで、今回はここまでです。
ご閲覧ありがとうございました。
ではでは(^^)/