コンフィ

ホットクック

ホットクックで「塩麹漬けサーモンのコンフィ」を作ってみた

2020/8/10    ,

おはこんばんにちは、ホットクックの伝道者エヴァンジェリストのぷーさんです。以前、サーモンのコンフィを作ったのですが、ちょっとホロホロに成り過ぎたので、塩麹を使って温度を若干低めにアレンジしたものを再度 ...

ホットクック

ホットクックで「ささみの塩麹ジャムコンフィ」を作ってみた

2020/7/13    , ,

おはこんばんは、ホットクックの伝道者エヴァンジェリストのぷーさんです。最近作った塩麹とキウイのジャム、そして余っていた鶏のささみを使ったコンフィを作ってみました。 注意 本レシピは、あまり美味しく仕上 ...

ホットクック

ホットクックで「しょうゆ麹味の豚肉のコンフィ」を作ってみた

2020/6/28    ,

おはこんばんは、ホットクックの伝道者エヴァンジェリストのぷーさんです。最近作ったしょうゆ麹は、タンパク質を分解して旨味を出し、さらに肉を柔らかくする効果があるらしいです。しょうゆ麹を使えば、きっとおい ...

ホットクック

ホットクックで「サーモンのコンフィ」を作ってみた

ホットクックを使えば低温調理もお手の物?ということで、今回はサーモンのコンフィを作ってみました!

ホットクック

ホットクックで「鶏肉のコンフィ」を作ってみた

アニメ「空挺ドラゴンズ」の中で出てきた「コンフィ」という低温調理で作製される料理が気になって、ホットクックさんで出来るかどうかを試してみました!

© 2020 ぷーさんの閃考