常識の新陳代謝をしよう！ - ゆーはち茶飯事

: こだわり料理
撹拌した卵白でふわふわの卵焼きを作ってみた
2023/1/15 卵
マヨネーズ作りで余った卵白を使って、ふわふわの卵焼きづくりにチャレンジしてみました！
泡立てメレンゲにした卵白を焼くと、ふわふわした卵焼きになります！
実際に食べた感じ、ハンペンのような食感でした

: ホットクック
マヨネーズを自作してカボチャのポテサラを作ってみた
2023/1/15 カボチャ, ポテトサラダ
自作マヨネーズが結構美味しいらしいと聞いて作ってみる事にしました！
卵黄に油を垂らして撹拌するのですが、１回目は乳化せず分離液になりました。
しかし、この分離液と追い卵黄でリトライしたらうまく乳化しました！
マヨネーズ作りはやり直しが利きます！

: ヘルスケア調査した離乳食
農薬を避けてバナナの離乳食を作ってみた
2022/10/25 バナナ, 農薬
バナナは甘くて柔らかく離乳食として適した食材ですが、これまでは農薬の影響が気になって食べさせるのを避けてきました。しかし、バナナは用法を守れば農薬に曝されずに摂取できることがわかったので、普通に食べさせてます。

: こだわり料理調査した
スイカの種でスイカ茶を作ってみた
2023/1/15
スイカの種には栄養素がたっぷり含まれていて、捨ててしまうのは勿体ないという話を聞いて、スイカの種を炒ってスイカ茶を作ってみました！
味に変なくせはなくて、爽健美茶のような味がしました！

: ホットクック
ホットクックで「カサゴの煮つけ」を作ってみた
2023/1/14
近場にある角上魚類にてカサゴという珍しい魚を仕入れたので、ホットクックの一尾魚の煮付けのレシピを使って煮付けを作ってみました！
ちょっととげとげしていて、可食部も少ない印象でしたが味は美味しかったです！

: こだわり料理
ピンクペッパーを試してみたくて真鯛のカルパッチョを作ってみた
2023/1/15 カルパッチョ, ピンクペッパー, 真鯛
ピンクペッパーを入手出来たので、真鯛のカルパッチョを作ってみる事にしました！
ピンクペッパーを食べると口が華やかになって、料理が格上げされる気持ちになります

: 離乳食
離乳食初期・中期向け用としてスイカの離乳食を作ってみた
2021/10/21
旬を少し過ぎましたが、スイカの離乳食を未だ作っていなかったので、作ってみました！
スイカの種は捨てるモノという認識がありましたが、実は栄養価が高いものらしいので、今度試しに料理してみます！

: 離乳食
鶏ササミと業務スーパーのパプリカで離乳食を作ってみた
2021/10/20 業務スーパー
鶏ササミと、業務スーパーのパプリカを使った離乳食を作ってみました！
赤、黄、緑のパプリカをハンドブレンダーでかけたら緑色に出来あがるのでは？と予想しましたが、普通にカラフルな離乳食になりました！

: 離乳食
たまねぎx豆腐の組合せで離乳食を作ってみた
2021/10/21
たまねぎの離乳食を未だ作っていなかったので、たまねぎと豆腐の組合せで離乳食を作ってみました！
何故豆腐を選定したかというと、ビタミンB1の摂取量を上げる事が出来る為です！
調子に乗って沢山たまねぎを使ったら、部屋がたまねぎ臭くなりましたw

: ホットクック
ホットクックの蒸し板でトウモロコシを蒸してみた
2023/1/15 蒸し板
ホットクックの蒸し板を使ってトウモロコシとナスを蒸してみました。
ナスは普通に美味しかったですが、トウモロコシは甘みが薄かったです。薄皮を剥いて蒸したことが原因ぽいので、次回は皮つきでリベンジします！

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