How to reduce liquid splashes when pouring marusan paper pack unadjusted soy milk

おはこんばんにちは、ゆーや＠健康志向人格です。 我が家は、以前にご紹介したヨーグルトのレシピを週１のペースで作ってヨーグルトを常備していて、赤ちゃんの朝ごはんに毎日食べさせたり、自分のおやつで食べたりしています。 しかし、最近、牛乳は健康にあまり良くない事がわかってきて、実は飲むほどに骨が弱くなったり、アレルギーが発症しやすくなるという結果が2020年のハーバード大学の研究で明らかになりました。 関連 以前紹介したヨーグルトのレシピ ホットクックでインフルエンザ対策に有効なR-1ヨーグルトを作ってみた インフルエンザ対策としてヘルシオのホットクックを用いてR-1ヨーグルトを作ってみました！ 牛乳は実はあまり健康な食品ではなくなってしまったらしいです 牛乳は健康に良いのか悪いのか？ 「パンと牛乳は今すぐやめなさい！」という本の中で牛乳の健康悪が語られる一方で、一般社団法人のJ-Milkさんが真っ向から反論する見解を出していて、個人的な感覚としては健康悪寄りですが、どっちが真実かわからなくなりました。 そこで、我が家で自炊しているヨーグルトも牛乳ではなくて、豆乳にしたほうが良いのでは？という思いに至り、豆乳を元にヨーグルトが作れるかを検証してみましたので、ご紹介します！ 常識の新陳代謝ポイント 旧常識ヨーグルトを作るのは難しいコト 新常識ヨーグルトを作るのは簡単なコト（ホットクックを使うと） こんな方におすすめ 豆乳ヨーグルトを自炊したい方 目次 The liquid generated when pouring marusan's 1L paper pack soy milk is troubled by splashingMarusan 1L Paper Pack How to Reduce Splash when Pouring Soy MilkSummaryホットクックでの豆乳ヨーグルトの作り方 煮沸消毒 煮沸消毒対象 ヨーグルト作成時に雑菌が繁殖しないようにする為、調理で使う道具を煮沸消毒します。 煮沸消毒対象 まぜ技ユニット スプーンや保存容器など※ ※ただし、プラスチック製は溶けたり変形するので避けるコト 煮沸消毒の方法 煮沸消毒自身もホットクックの機能を使って実施していきます！ まぜ技ユニットを設置し、水200mlを投入し、ホットクックで次の操作を行います 煮沸消毒の操作 手動で作る 蒸し板を使って蒸す 20分を入力 調理を開始する スタート 出来あがったら中のお湯を捨てて、保存蓋をして冷やします。 ココがポイント 煮沸は安全性の面で大事な工程です。雑菌が入ると食あたりになる可能性もありますし、ヨーグルトの保持期限も短くなります。 また、煮沸後に冷やすことも重要です。内窯が熱々のままヨーグルトを創ろうとすると、ホットクックさんにも怒られますｗ ヨーグルトの作成 煮沸消毒が終わったら、今度はヨーグルトを作成していきます！ 材料 ヨーグルトの材料には、次の2点を利用しました！ 無調整豆乳1000ml ガゼリSRヨーグルト1パック ヨーグルトを作る ヨーグルトと豆乳をホットクックに投入し、混ぜ技ユニットを装着すれば、後はホットクックさんにお任せです。材料を投入した後の、撹拌等も混ぜ技ユニットさんが実行してくれるので不要です。 ホットクックでは普通のヨーグルトを作る時と同じで、次の操作で入力を行います。 ホットクックでのヨーグルト作成操作 メニューを選ぶ メニュー番号で探す 129を入力（ヨーグルト） 調理を開始する スタート まぁ、我が家は最近作ったメニューからワンタッチなんですが。 出来あがり！ 無事に、ヨーグルトが出来上がりました。投入した際の泡が残った感じになってました。 参考：ヨーグルトの出来上がるメカニズム 暖められた牛乳or豆乳の中で乳酸菌が増殖する 乳酸菌が牛乳or豆乳に含まれる乳糖を分解して乳酸を作り出す 豆乳中のタンパク質が乳酸と反応して凝固し、ヨーグルトが出来あがる この後、内窯からヨーグルトをガラス容器に移し変えて、冷蔵庫で冷やしました！ 関連 ヨーグルトの保存には、ガラス容器のが安心です 自家製ヨーグルトを保存する場合に、プラスチック容器を使わないほうが良い理由 ここ２年間位全く腐る事が無かった、自家培養しているヨーグルトが必ず腐るようになりました。 色々試してみた所ヨーグルトの保管用のプラスチック容器についた傷に雑菌がついていた為だとわかりました。 豆乳ヨーグルトの感想 味はプレーンで、甘味がないので、はちみつとナッツを加えて食べました。 ちょっと豆腐のにおいが香りますが、そこまで癖が強くなくて、牛乳のヨーグルトよりも食べやすく感じました。 毎朝、赤ちゃんにバナナを入れたヨーグルトを与えているんですが、特に気になる様子もなく普通にヨーグルトを食べてました(^^♪ まとめ 今回は、ホットクックで豆乳ヨーグルトを作ってみましたが、普通に上手く出来ました。ですので、今後の我が家が豆乳ヨーグルトを食していくことになるかなと思います。 シャープ ヘルシオホットクックKN-HW24C-R posted ...

「パンと牛乳は今すぐやめなさい！」という本の中で牛乳の健康悪が語られる一方で、一般社団法人のJ-Milkさんが真っ向から反論する見解を出していて、個人的な感覚としては健康悪寄りですが、どっちが真実かわからなくなりました。